..:: BİLGİ VADİSİ ::.. - Zeytinyağlı Kereviz

Malzemeler

1 adet limon
2 adet iri patates
2 adet küçük havuç
20 adet arapacık soğan
2 kilo kereviz
yarım çorba kaşığı un
yeteri kadar tuz

Yapılışı

Kerevizler bir parmak kalınlığında yassı olarak kesilir. Etrafı bıçakla alınır. Ortası, bıçağın ucu ile küçük ceviz büyüklüğünde çıkarılır. Limonlu soğuk su içine konur. Böylelikle, kereviz temizlenmiş olur. Yukarıda yazılı olan sebzeleri küçük soğan büyüklüğünde hazırlayıp, kerevizi koyduğunuz limonlu suya koyunuz. Bir defa haşlayıp süzgece çıkarınız. Sonra pişireceğiniz kaba koyunuz. Tuz, yarım limon, sulandırılmış un, zeytinyağı, 3 su bardağı su ve üzerine ıslatılmış yağlı kağıt koyup harlı ateşte pişiriniz.