Uzmanlar, Ramazan ayýnda nasýl beslenilmesi gerektiði konusunda vatandaþlarý uyarýyor.




Ramazan ayýnda insanýn hararetini alan dondurmanýn saðlýklý bir tatlý olduðunu söyleyen Diyetisyen Turgay Köse, "Çoðumuz yemekte tereddüt ederiz, kilo almaktan korkarýz, bizi hasta edeceðini düþünürüz. Ama biz diyetisyenlere göre dondurma, diðer tatlýlardan daha hafiftir, bunun yanýnda besin deðeri daha üstündür. Her þeyden önce kalsiyum ihtiva eder. Sütün bütün besleyiciliði onda da vardýr; fosfor, çinko, magnezyum gibi mineraller, A, B2, B12, ve E vitaminlerini de içerir" dedi.

Hayatta hiçbir besinin tek baþýna kilo aldýrmayacaðýný anlatan Köse, þöyle konuþtu: "Yaktýðýnýz enerjiden daha fazla alýyor olmanýz size kilo aldýrýr. Dondurmayý þerbetli tatlýlara tercih ederiz. Kýyaslandýðýnda besin örüntüsü de daha kalitelidir ve onlara göre enerjisi daha düþüktür. Çocuklarýn severek tükettiði bir besindir. Özellikle süt içmeyen, peynir, yoðurt gibi besinlerin tüketiminde problemi olan çocuklarda hoþ bir besin alternatifi olabilir."

Dondurmanýn ramazanda da rahatça tüketilebilecek bir gýda olduðuna dikkat çeken Köse, þunlarý söyledi: "Sanýlanýn aksine kiþinin hasta olmasýný saðlamaz, yani soðuk algýnlýðý ve gribe ya da boðaz aðrýsýna sebebiyet vermez. Yalnýz astým, alerjik rinit gibi kronik problemi olan çocuklarda ateþ ve boðaz enfeksiyonlarýna sebebiyet verebilir. Dondurma, bademcik ameliyatý sonrasý çocuða verilen ilk besindir. Ancak güvenilir bir marka veya yerden alýnmasýna dikkat edilmelidir. Aksi takdirde saðlýksýz üretilmiþ dondurma gýda zehirlenmesine yol açabilir. Pastörize sütle yapýlan dondurmadan salmonella bulaþma þansý ortadan kalkar. Bir de gýda boyalarý ve katký maddelerinin güvenilir koþullarda eklendiðinden emin olunmalýdýr. Saðlýðý tehdit eden boyutlarda olmamalýdýr."

Köse, her yaþ grubu için günlük kalsiyum ihtiyacýnýn 800- 1200 mg, büyüme - geliþme çaðýndaki çocuklarda, menopoz dönemindeki kadýnlarda ve yaþlýlarda ise daha da fazla olduðunu söyledi. Yaklaþýk 100 gram sade dondurma yendiðinde yaklaþýk 1 büyük su bardaðý sütün içerdiði kalsiyumu saðladýðýný anlatan

Köse, sözlerini þöyle sürdürdü: "Ancak, dondurmanýn þeker içeriði daha yüksektir. Parça çikolatalý olanlarý daha da yüksek enerjiye sahiptir. Bir de üzerine eklenen soslar, fýndýk veya toz fýstýk enerjisine biraz daha katký saðlar. Kilo problemi varsa, daha çok sade ve meyve parçalý alýnmalý, soslardan uzak durulmalýdýr. Ramazan döneminde tatlýlara karþý artan isteði baskýlamada en masum tatlý kaçamak olarak görülen dondurmayý iftar sonrasý ara öðün olarak düþünmeli, aðýr bir yemeðin üzerine tercih edilmemelidir."




ÝHA

__________________